すばやく、あたため。
おいしく、解凍。
家庭用電源100Vで使用可能
業務用単機能電子レンジ
SX-23DB151
製品の特長
独自技術により、食品へのダメージと仕上がりムラを抑えながら、解凍やあたためをすることが可能。
冷凍保存したひき肉や鶏肉、刺身のサクや、ケーキといった加減の難しい食材も、
自然解凍よりも手間なく時短で、食品・食材の品質を落とさず、常に一定のクオリティに解凍することができます。
カチカチの鶏もも肉も、中までやわらかく。
「一部に熱が入っているのに内部が凍っている」などの解凍ムラや、ドリップの流出を抑え、味や食感の劣化を抑えます。
熱を入れたくないお刺身も、最適な状態に。
流水解凍に比べて解凍時間を短縮できるだけでなく、低出力で食材へのダメージを抑え、味や食感の劣化を抑えます。
しっかり冷凍されたケーキも、食べごろの状態に。
「一部に熱が入っているのに内部が凍っている」などの解凍ムラや、ドリップの流出を抑え、味や食感の劣化を抑えます。
もっと詳しく
最大900Wのハイパワーで、食材や食品をすばやくあたためます。
連続使用時でも食材加熱後の仕上がり温度が安定し、オフタイムでもピークタイムでも、いつも通りの味で加熱することができます。
ドア開閉20万回耐久試験クリア
ドア開閉20万回耐久試験をクリア。
耐久性に優れた設計も特長です。
設置しやすいコンパクト設計。
さらに二段積みが可能で省スペース
23Lでありながら奥行は377mmとコンパクト。
さらに二段積みの可能で、厨房スペースを有効に。
2種類の調理が一度にでき作業効率もアップします。
* 安全上の考慮が必要のため、設置時は転倒防止の金具等の設定が必要となります。
独自の解凍技術
お客様のメニューに最適化したプログラムを
プリセットしてご提供可能
ご希望のお客様には、お店のメニューに合わせた専用の解凍・あたためプログラムを開発し、プリセットしてご提供することが可能です。 最大10メニューまで登録できます。
* 別途、プログラムの開発料・プリインストール料がかかります。
主な機能
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独自技術「やさしさ解凍」でムラなく解凍。 自然解凍同等の仕上がりに
加熱ムラだけでなく食材へのダメージも抑え、美味しさを引き出します。
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ハイパワー900Wインバーター搭載で 仕上がり安定、高速であたため
連続使用時でも、食材加熱後の仕上がり温度が安定。ピークタイムでもいつも通りの味で加熱できます。
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便利な2倍量3倍量ボタン
開店前の仕込みや、同じメニューのオーダーを一度に2~3人分調理する際など、日々のオペレーションで便利です。
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最大10メニューまで登録可能
注文の多いメニューの調理時間と出力を、10通りまで記憶させることができます。
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ドア開閉20万回耐久試験クリア
ドア開閉20万回耐久試験をクリア。耐久性に優れた設計も特長です。
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日本全国で使用できる
50Hz・60Hzフリーを実現店舗を全国展開されているお客様や、店舗拡大、移設をご検討のお客様においても、ヘルツ変更などが不要です。
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2段積みが可能で省スペース
2段積みにすれば厨房スペースを有効に。2種類の調理が一度にでき作業効率もアップします。
* 安全上の考慮が必要のため、設置時は転倒防止の金具等の設定が必要となります。
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設置しやすいコンパクト設計
23Lでありながら奥行は377mmとコンパクト。厨房スペースの有効活用に役立ちます。
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23Lで庫内広々
コンパクトながら庫内広々。大皿や大き目のお弁当も出し入れスムーズです。
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お掃除しやすいフラット構造
フラットな庫内は拭きとりやすくお手入れラクラク。庫内を清潔に保ちます。
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水に強くさびにくいステンレス製
水や熱に強く錆びにくいステンレス製。
お手入れしやすく清潔に。 -
プログラムのプリセットのご提供が可能
お店のメニューに合わせて専用の解凍・あたためプログラムを開発し、プリセットしてご提供することができます。
* 別途、プログラムの開発料・プリインストール料がかかります。
製品仕様
外形寸法
加熱室有効寸法
| 製品名 |
業務用単機能電子レンジ
|
|---|---|
| 電源 | 交流100V、50/60Hz |
| 消費電力 | 1420W |
| 本体重量(約) | 11.5kg |
| 庫内容量(約) | 23L |
| レンジ出力 | 900W*, 700W, 600W, 500W, 300W, 100W相当 |
| 庫内構造 | フラット式 |
| メモリー数 | 10 |
| 外形寸法(約) | 幅511 mm × 奥行377 mm × 高さ311 mm |
| 加熱室有効寸法(約) | 幅327 mm × 奥行336 mm × 高さ200 mm |
* 定格高周波出力900 Wは短時間高出力機能(最大約8分)であり、定格連続高周波出力は600 Wです。600 Wには自動的に切り換わります。

